SPANISCHE
KÜCHE

 

 

Hier nur einige Gerichte aus Spanien:

 

 



Cocido: Eintopf aus Fleisch, Erbsen, Gemüse und Kartoffeln

Gazpacho: kalte Suppe aus ÖL, Essig, Knoblauch, Zwiebeln, Gurken, Tomaten

Olla: Eintopfgericht aus Geflügel, Schinken, Wurst und Gemüse

Paella: valenzianisches Gericht aus Reis, Muscheln, Fisch und Fleisch

Conejo con Ajo: Kaninchen gegrillt, mit Knoblauch

Lomo con Patatas Fritas: kleine Schweinerückensteaks mit Pommes Frites und Beilagen

Pollo frito: gebackenes Hähnchen mit Thymian gewürzt

Estofado con Patatas: Gulasch mit Kartoffeln

Asado de Carnero: Hammelbraten

Codorniz: gegrillte und flammbierte Wachtel

Cachuela: Kaninchenragout

Sopas: Suppen
Sopa de Espàrragos: Spargelsuppe
Sopa de Fideos: Nudelsuppe
Sopa de Verduras: Gemüsesuppe
Sopa de rabo de Buey: Ochsenschwanzsuppe
Caldo con Huevo: Bouillon mit Ei
Sopa de Almendras: Mandelsuppe

 

Ensaladas: Salate
Ensalada de Apio: Selleriesalat
Ensalada de arenques. Heringsalat
Ensalada de Patatas: Kartoffelsalat
Ensalada de Pepinos: Gurkensalat
Ensalada de Tomates: Tomatensalat

Ensalada mixta: gemischter Salat
Ensalada catalan: catalanischer gemischter salat, mit verschiedenen Wurstsorten und Schinken
Ensalada de Atun: Thunfischsalat

Entremeses: Vorspeisen
Aceitunas: Oliven
Almejas: Miesmuscheln
Anchoas: Anchovis
Calamar: Tintenfisch
Cangrejos: Krebse
Caviar con tostados: Kaviar mit gerösteten Brotschnitten
Langostas: kleinere Hummerart
Ostras: Austern
Empanada de Pollo: Hühnerpastete
Tortilla española: Omelett mit Kartoffeln und Ei
Salmon ahumado: Räucherlachs
Calamares a la Romana: frittierte Tintenfischringe


 

Platos de Huevos: Eierspeisen
Huevos escalfados: verlorene Eier
Huevo al Plato: Spiegelei
Huevos revueltos con Jamon: Rührei mit Schinken
Tortilla a la francesa: französisches Omelett
Huevo pasado por Agua: weiches Ei

Pescados: Fischgerichte
Anguilla: Aal
Arenque: Hering
Atun: Thunfisch
Bacalao: Stockfisch
Carpa: Karpfen
Lenguado: Seezunge
Lucio: Hecht
Platija rodaballo: Steinbutt
Salmon: Lachs
Trucha: Bachforelle
Trucha salmonada: Lachsforelle

Bocadillo: belegtes Brötchen
con Jamon: mit Schinken
con Embutido: mit Wurst
con Embutido de Higado: mit Leberwurst
con Salchichon: mit Servelatwurst, Salami
conTocino: mit Speck
con Chorizo: mit grober, mettähnlicher Wurst, geräuchert, pikant u.lecker

 

 


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